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http://hdl.handle.net/11531/25347| Título : | Industria alimentaria |
| Autor : | Pozo Duarte, Federico del Universidad Pontificia Comillas, Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ICAI) |
| Palabras clave : | 33 Ciencias tecnológicas;3305 Tecnología de la construcción;330517 Edificios industriales y comerciales;3309 Tecnología de la alimentación;330914 Elaboración de alimentos |
| Fecha de publicación : | 1981 |
| Resumen : | Trata el siguiente proyecto de la descripción y cálculo de las obras a realizar, para la instalación de una industria alimentaria en la parcela nQ 6 del Polígono Industrial CANTABRIA I, en Logroño (LA RIOJA). OBJETO. Dicha industria alimentaria se destinará a la - fabricación de mazapan de Soto, toffees, guirlaches y -fruta confitada bañada en chocolate, para una producción máxima de los diferentes productos de 12000 Kg/día en un turno de ocho horas. Siendo por lo tanto objeto del pr~ sente proyecto el planeamiento de la producción y líneas de fabricación, las edificaciones necesarias para el pr~ ceso productivo y su comercialización, el centro de trans formación a instalar y las instalaciones eléctricas de - fuerza motriz y alumbrado, así como las instalaciones de agua y vapor necesarias, el cálculo de personal necesa-rio y en general la planificación y recomendaciones de - la puesta en marcha de la mencionada industria alimentaria. |
| Descripción : | Ingeniero Industrial |
| URI : | http://hdl.handle.net/11531/25347 |
| Aparece en las colecciones: | ICAI - Proyectos Fin de Carrera |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| PFC000672.pdf | Proyecto Fin de Carrera | 72,43 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Request a copy |
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