Neighbourhood influences on organic buying.

Abstract

Estudios anteriores han explicado la compra orgánica como una función de los rasgos sociodemográficos o actitudinales del consumidor y / o como resultado de las influencias del marketing. Sin embargo, en vista de la creciente evidencia de los efectos sociales en el consumo sostenible, este documento tiene como objetivo enriquecer nuestra comprensión de los determinantes de la demanda orgánica mediante la introducción de efectos de vecindad en la compra de modelos; en particular, utilizando datos de escáner de los panelistas de hogares de Nielsen de 2012-2013, este estudio prueba la influencia en la demanda de ambas variables estructurales (colapsó en un factor denominado "clase de vecindario") y la ubicación geográfica de un hogar, controlando la influencia del hogar características y otras influencias relacionadas con el marketing (p. ej., precio). Este trabajo concluye que la clase estructural, más que la clase familiar, influye positivamente en la compra de leche orgánica. También muestra que la clase relativa también puede explicar la probabilidad de compra orgánica.

Past studies have explained organic buying as a function of sociodemographic or attitudinal consumer's traits and/or as a result of marketing influences. However, in view of mounting evidence of social effects on sustainable consumption, this paper aims to enrich our understanding of the determinants of organic demand by introducing neighbourhood effects in buying models; in particular, using scanner data from Nielsen household panelists of 2012 2013, this study tests the influence on demand of both structural variables (collapsed into a factor labelled neighbourhood class ) and geographical location of a household, controlling for the influence of household characteristics and other marketing‐related influences (e.g., price). This paper concludes that structural class, rather than household class, positively influences organic milk purchasing. It also shows that relative class can also explain the likelihood of organic buying.