Transporte de perecederos : caso de exportación de naranjas a EE. UU.

Abstract

Una de las manifestaciones más evidentes de la globalización en las actividades logísticas es el crecimiento de los transportes internacionales de mercancías debido a la expansión mundial del comercio. Gracias a ello, cada vez es mayor la necesidad de exportar e importar todo tipo de productos. En una sociedad donde los mercados y consumidores se vuelven cada vez más exigentes, el traslado de mercancías resulta más complejo y solicitado, y sobre todo en lo relativo a productos sensibles como son los productos perecederos. Este tipo de producto de deteriora y pierde calidad por el paso del tiempo y por las condiciones del medio ambiente. Los productos perecederos son más susceptibles a sufrir daños severos e irremediables durante su transporte, sobre todo si existe variación de temperatura, por lo que su manejo debe ser extremadamente cuidadoso y eficiente, utilizando unas medidas especiales para que estos se preserven y lleguen en óptimas condiciones hasta su consumidor final. Es por ello por lo que este trabajo tiene como objetivo estudiar los requerimientos para exportar productos perecederos y dar a conocer todo el proceso que ha de seguirse. En concreto, se estudiará el caso de una exportación de naranjas desde España a Estados Unidos puesto que la actividad productiva y exportadora de las naranjas es una de las de mayor tradición e importancia de la agricultura y la economía española. Además, se presenta una de las últimas tecnologías aplicadas en el sector del shipping que promueve un comercio global más eficiente y seguro: Blockchain. Esta tecnología consigue mediante la colaboración digital de todas las partes involucradas en el comercio internacional, un intercambio de información más rápido y transparente.