Alimentos industriales, trabajo precario. La explotación laboral de las personas migrantes en la industria agroalimentaria en España

Abstract

A través de este informe ponemos de relieve que la agricultura y ganadería industrial en España son insostenibles tanto social como ambientalmente. El modelo se sustenta sobre un esquema injusto y perjudicial basado en la explotación de los recursos naturales y de las personas trabajadoras agrícolas, principalmente migrantes.

La industrialización de la agricultura y ganadería ha llevado aparejado un acelerado aumento de los impactos medioambientales, fruto del vertiginoso incremento en el consumo de insumos y energía. De tal modo que esta actividad es en la actualidad una de las principales emisoras de gases de efecto invernadero, con el 14% del total de emisiones directas en España. Además, la agricultura ha multiplicado por 8 sus emisiones de gases de efecto invernadero; por 63 el uso de energías no renovables, y por 4,5 el consumo de agua con respecto a 1900.

Through this report we highlight that industrial agriculture and livestock farming in Spain are both socially and environmentally unsustainable. The model is based on an unfair and damaging scheme based on the exploitation of natural resources and agricultural workers, mainly migrants.

The industrialisation of agriculture and livestock farming has led to an accelerated increase in environmental impacts, as a result of the dizzying increase in the consumption of inputs and energy. As a result, this activity is currently one of the main emitters of greenhouse gases, accounting for 14% of total direct emissions in Spain. Furthermore, agriculture has multiplied its greenhouse gas emissions by 8, its use of non-renewable energy by 63 and its water consumption by 4.5 compared to 1900.