Comparación agronómica y cualitativa de 3 clones preseleccionados de la variedad tinta Bruñal, en Valladolid (España), en el periodo 2015–2016

Abstract

La variedad de vid tinta Bruñal está localizada mayoritariamente en la Denominación de Origen (D.O.) Arribes, ubicada en las provincias de Zamora y Salamanca. Presenta características, tanto de tipo morfológico, tal como el tamaño reducido de baya y de racimo, como de tipo cualitativo, tal como el alto contenido de polifenoles en el hollejo, que han propiciado un gran interés para su desarrollo y difusión comercial. El programa de prospección de la variedad Bruñal en la D.O. Arribes, iniciado en 2002 por parte del ITACYL, permitió identificar numerosas cepas de dicha variedad que se encontraban aisladas en viñedos heterogéneos de elevada edad. Tras varios años de trabajo, evaluando aspectos morfológicos y agronómicos en los viñedos originales, se llevó a cabo una primera preselección de cepas procedentes de diferentes viñedos que pudieran presentar cierta variabilidad genética, con el ánimo de iniciar un proceso que desembocase en una selección clonal, una vez que la variedad Bruñal fue incluida en el Registro de Variedades Comerciales de vid del MAGRAMA, el que se reconocen las sinonimias Albarín Tinto y Baboso Tinto (B.O.E. 71, 24-marzo-2011). La primera preselección clonal de Bruñal se llevó a cabo a través de la plantación de 10 cepas de cada uno de los tres clones previamente elegidos en viñedos originales, en una colección del ITACYL ubicada en Valladolid. Se ha llevado a cabo un estudio del comportamiento vegetativo, productivo y cualitativo de los tres clones, injertados sobre 110R, durante el período 2015-2016, sobre cepas, conducidas en espaldera, con un marco de plantación de 2.7 × 1.4 m, y podadas en cordón Royat bilateral. El clon CL-89 resultó más productivo, con un incremento medio del 16% respecto al CL-128, el cual, a su vez, fue un 47% más productivo que el CL-96. Las diferencias observadas en el rendimiento se debieron principalmente a la variación en el peso del racimo, que, a su vez, se debió mayormente al número de bayas del mismo. El peso de madera de poda mostró claras diferencias entre clones, de manera que el clon CL-128 resultó más vigoroso que el CL-96, con un incremento medio de peso del 19% respecto a éste, el cual fue más vigoroso que el CL-89, con un incremento medio del 38% respecto a éste. La variación del peso de sarmiento fue la causa determinante de las diferencias en el peso de madera de poda. En cuanto a la calidad de uva, el clon CL-96 mostró mayor capacidad de intensificación de la maduración tecnológica, acumulando más azúcares e incrementando el pH, aunque reduciendo el IPT. El clon CL-89 presentó cierta tendencia contraria al CL-96, con menos azúcares, ácido málico y potasio, pero sorprendentemente mayor valor de IPT. El clon CL-128 mostró un comportamiento intermedio en general, aunque destacó por su mayor acidez total y contenido en ácido málico. Atendiendo a las diferencias observadas entre clones, existe la posibilidad de conjugarlas con los objetivos de las nuevas plantaciones de Bruñal.

The Bruñal red vine variety is mainly grown in the Denomination of Origin (D.O.) Arribes, located in the provinces of Zamora and Salamanca. It presents such characteristics, both of morphological type, such as the reduced size of berry and cluster, and of qualitative type, such as the high content of polyphenols in the skin, which have led to a great interest for its development and commercial diffusion. A prospecting program for the Bruñal variety at the D.O. Arribes, started in 2002 by ITACYL, allowed to identify numerous vines of this variety that were isolated in heterogeneous vineyards of high age. After several years of work, evaluating morphological and agronomic aspects in the original vineyards, a first pre-selection of vines from different vineyards that could present certain genetic variability was carried out, with the aim of initiating a process that led to a clonal selection, once the variety Bruñal was included in the Registry of Commercial Varieties of grapevine of the MAGRAMA, in which the synonyms Albarín Tinto and Baboso Tinto are recognized (BOE 71, 24-March-2011). The first clonal preselection of Bruñal was carried out through the planting of 10 vines of each of the three clones previously chosen in original vineyards, in an experimental collection of ITACYL located in Valladolid (Spain). A biannual study of the vegetative, productive and qualitative behavior of the three clones, grafted onto 110R, was carried out during the period 2015–2016. The vines were trellis trained, with vine distances of 2.7 × 1.4 m, and pruned as bilateral Royat cordon. The clone CL-89 was more productive, with an average increase of 16% compared to CL-128, which, in turn, was 47% more productive than CL-96. The differences observed in grape yield were mainly due to the variation in the weight of cluster, which, in turn, was due mainly to the number of berries per cluster. The weight of pruning wood showed clear differences between clones, so that clone CL-128 was more vigorous than CL-96, with a mean weight increase of 19% with respect to it, which was more vigorous than CL-89, with an average increase of 38% with respect to this one. The variation of the shoot weight was the determining cause of the differences in the weight of pruning wood. Regarding the grape quality, clone CL-96 showed greater capacity for intensification of technological maturation, accumulating more sugars and increasing the pH, although reducing the TPI. Clone CL-89 showed a tendency contrary to CL-96, with lower sugar, malic acid and potassium concentrations, but surprisingly higher value of TPI. Clone CL-128 showed intermediate behavior in general, although it was noted for its higher total acidity and malic acid content. Considering the differences observed among clones, there is the possibility of combining them with the objectives of the new plantations of Bruñal.