Fundamentos de Gastronomía

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Fecha

14/09/2025

Autor

Bartra Gracia, Gabriel

Director/Coordinador

Adrià Acosta, Ferran
Bartra Gracia, Gabriel
Calzada Funes, Javier
Obregón García, Antonio Sergio

Metadatos

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URI

http://hdl.handle.net/11531/103995

Guía Docente

Fundamentos de Gastronomía

Titulación / Programa

Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria

Créditos

6.0

Colecciones

Guías Docentes