Efecto de la dieta hiperproteica frente a la dieta mediterránea en el control de peso y la glucemia en mujeres con obesidad y resistencia a la insulina

Abstract

La dieta hiperproteica posee gran popularidad en nuestros tiempos. Su fama se debe a su efectividad en la disminución del peso corporal (disminución de masa grasa y mantenimiento de masa muscular), en el aumento de la masa muscular y la mejora de la composición corporal, y por sus beneficios metabólicos al controlar el nivel de glucosa en sangre. Existen suplementos dietéticos que ayudan a alcanzar los niveles de proteína precisos en la dieta rica en proteínas, derivados de la proteína de suero de leche. Existen dos tipos de suplementos: los concentrados de proteína de suero (WPC) y los aislados de proteína de suero (WPI). Mantener una dieta rica en proteínas en un período largo de tiempo acarrea ciertos beneficios y perjuicios. Este tipo de alimentación responde de manera diferente en el organismo en función de las características del sujeto (obesidad y sobrepeso) y de las enfermedades ligadas a la persona (Diabetes Mellitus). Patologías como la resistencia a la insulina y la intolerancia a la glucosa responden de forma favorable ante la dieta alta en proteínas. El objetivo del estudio es examinar la efectividad de la dieta rica en proteínas frente a la dieta mediterránea (la dieta más saludable hasta el momento conocida) en sujetos que padecen de obesidad y con un perfil metabólico alterado. Se trata de un ensayo cuasiexperimental sin grupo control y con aleatorización en la designación de las dietas. La duración es de 21 días, con cambio de las dietas a mitad del estudio.

The high-protein diet is very popular nowadays. Its fame is due to its effectiveness in decreasing body weight (decrease of fat and maintenance of muscle mass), in increasing muscle mass and improving body composition, and for its metabolic benefits in controlling blood glucose levels. Dietary supplements are available to help achieve the precise protein levels in the protein-rich diet, derived from whey proteins. There are two types of supplements: Whey Protein Concentrate (WPC) and Whey Protein Isolate (WPI). Maintaining a high-protein diet over a long period of time carries certain benefits and detriments. This type of diet responds differently in the body depending on the characteristics of the subject (obesity and overweight) and the diseases linked to the person (Diabetes Mellitus). Pathologies such as insulin resistance and glucose intolerance respond favourably to the high protein diet. The aim of the study is to examine the effectiveness of the high protein diet versus the Mediterranean diet (the healthiest diet known so far) in subjects suffering from obesity and with an altered metabolic profile. This is a quasi-experimental trial without a control group and with randomization in the designation of the diets. The duration is 21 days, with a change of diets in the middle of the study.