Introducción temprana de alimentos alergénicos y su relación con la posterior aparición de alergias alimentarias

Abstract

Introducción: En los últimos años, diferentes estudios científicos han demostrado que la incorporación temprana de alimentos alergénicos en la dieta disminuye la incidencia de alergia alimentaria respecto a la introducción después de los 12 meses. Este proyecto de investigación está dirigido al estudio de la prevalencia de alergias alimentarias en niños que tuvieron una introducción temprana a ciertos alimentos alergénicos, frente a aquellos que no la tuvieron. Mediante la participación de una enfermera de atención primaria de pediatría se conseguirá información útil por parte de los padres y se les educará sobre las nuevas pautas recomendadas ante las alergias alimentarias y su prevención. Objetivos: El objetivo clave de este estudio será conocer los beneficios de la introducción temprana de alimentos alergénicos en niños, en relación con la aparición de posteriores alergias alimentarias, así como describir y promover en los padres unos patrones nutricionales de introducción de alimentos más beneficiosos para la salud de sus hijos. Metodología: Se trata de un estudio de diseño observacional de carácter transversal, el cual hará uso de una muestra intencional no aleatoria de 220 niños. La edad de los niños será de 4 y 6 años, aprovechando que deben acudir a los centros de salud a cumplir con el calendario vacunal. A su vez, se buscará una muestra lo mas equitativa posible entre niños españoles y niños marroquíes e israelitas, ya que, por cuestiones culturales, la edad en la que comienzan a consumir los diferentes alimentos varía mucho entre unos y otros. Implicación enfermera en el estudio: La función de enfermería es clave en este estudio, pues como profesional de la salud enfocado a la prevención, promoción y educación sanitaria, es necesario que actualicemos los conocimientos de los padres ante los cambios en los últimos años sobre la introducción de alimentación complementaria en lactantes.

Introduction: In recent years, different scientific studies have shown that the early incorporation of allergenic foods into the diet decreases the incidence of food allergy compared to the introduction after 12 months. This research project is aimed to study the prevalence of food allergies in children who had an early introduction to certain allergenic foods, compared to those who did not. Through the involvement of a pediatric primary care nurse, useful information will be obtained from parents and they will be educated on the new recommended guidelines for food allergies and their prevention. Objectives: The key objective of this study will be to recognize the benefits of the early introduction of allergenic foods in children, in relation to the appearance of later food allergies, as well as to describe and promote in parents the nutritional methods of food introduction that are more beneficial and healthier for their children. Methodology: This is a cross-sectional observational study which will use a non-random intentional sample of 220 children. The age of the children will be 4 and 6 years old, taking advantage of the fact that they must go to health centers to comply with the vaccination schedule. At the same time, we will seek a sample, as equitable as possible, between Spanish children and Moroccan and Israeli children, anticipating that, for cultural reasons, the age at which they begin to consume different foods varies greatly between them. Nurse involvement in the study: The nursing intervention is key in this study, because, as a health professional focused on prevention, promotion and health education, it is necessary that we update parents' knowledge in light of the recent changes regarding the introduction of complementary feeding in infants.