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Estrategia de integración vertical del ácido tartárico en la industria del vino como ventaja competitiva sostenible en el tiempo
León Bálgoma, Sofía (2015)La demanda del ácido tartárico ha aumentado debido, entre otros factores, a la mayor calidad, que hoy en día el consumidor exige a los vinos, así como a sus usos alternativos en otras industrias. Actualmente, varias ...