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Estrategia de integración vertical del ácido tartárico en la industria del vino como ventaja competitiva sostenible en el tiempo
(2015)
La demanda del ácido tartárico ha aumentado debido, entre otros factores, a la mayor
calidad, que hoy en día el consumidor exige a los vinos, así como a sus usos alternativos
en otras industrias. Actualmente, varias ...