Proyecto educativo orientado a modificar conocimientos sobre dieta alimenticia en personas mayores con anemia ferropénica secundaria a una deficiencia nutricional

Abstract

La desnutrición es un problema de salud que afecta a un elevado porcentaje de personas mayores, un estudio a gran escala en España reveló una prevalencia del 6, 9% de desnutrición en personas mayores que viven en la comunidad. Dentro de este problema, cabe destacar que la deficiencia nutricional más común en el mundo es la anemia por deficiencia de hierro, que se define una saturación de transferrina por debajo del 20% y un valor de ferritina inferior a 45 ng / ml. La deficiencia de hierro es un factor de riesgo que aumenta la morbilidad y la mortalidad, además de asociarse a un mayor riesgo de caídas, a un aumento de la fatiga, aumento del riesgo de depresión y demencia. Sin embargo, a pesar de conocer la alta prevalencia de desnutrición en ancianos y sus consecuencias, es un problema frecuentemente infravalorado, por lo que este proyecto se centra en solventar esta carencia en un ámbito más específico como es la deficiencia de hierro y el papel que desempeña la enfermería se enfoca a la educación nutricional en ancianos para modificar conocimientos y la promoción de hábitos alimenticios saludables cuyo objetivo será ayudar a revertir esa deficiencia nutricional y prevenir posibles complicaciones.

Malnutrition is a health problem that affects a high percentage of elderly people. A large-scale study in Spain revealed a prevalence of 6, 9% of malnutrition in older people living in the community. Within this problem, it is worth pointing that the most common nutritional deficiency in the world is iron deficiency anemia, which is defined as a transferrin saturation below 20% and a ferritin value below 45 ng / ml. Iron deficiency is a risk factor that increases morbidity and mortality, in addition to being associated with an increased risk of falls, an increase in fatigue, an increased risk of depression and dementia. However, despite knowing the high prevalence of malnutrition in the elderly and its consequences, is a frequently undervalued problem, so this project focuses on solving this lack in a more specific area such as iron deficiency, being the role of nursing focused on nutritional education in the elderly to modify knowledge and the promotion of healthy eating habits whose objective will be to reverse this nutritional deficiency and prevent futures complications.