Mejora de la eficiencia y rentabilidad en el sector agrario gracias a la mecanizacion. El caso de la producción de aceite de oliva

Abstract

El cultivo del olivo a diferencia del resto de cultivos que existen en España presenta una clara inercia al cambio. Aun existe una mayoría de agricultores que trabaja el cultivo del olivo con las formas tradicionales. Sin embargo, estos agricultores encuentran una baja o nula rentabilidad en estas plantaciones. Ante la necesidad de conseguir un cultivo más rentable y eficiente, en los últimos años el sector olivarero ha comenzado a transformarse. Esta transformación consiste principalmente en la readaptación de las plantaciones de olivar para conseguir que sean más eficientes y rentables a través de la mecanización. Los nuevos modelos de cultivo mecanizado, es decir, la olivicultura intensiva supone unas claras ventajas sobre la forma tradicional del cultivo. A través de la mecanización veremos cómo podemos conseguir que las explotaciones de olivar sean más rentables. Compararemos los distintos tipos de cultivo existentes y de esta manera veremos cual resulta más interesante para el agricultor. También estudiaremos el papel tan importante que juegan la sostenibilidad y la innovación en el sector.

Olive growing, unlike other crops in Spain, has a clear inertia to change. There is still a majority of farmers who work the olive crop with the traditional forms. However, these farmers find little or no profitability in these plantations. Faced with the need to achieve a more profitable and efficient crop, in recent years the olive sector has begun to change. This transformation consists mainly of the readjustment of the olive plantations to make them more efficient and productive through mechanization. The new models of mechanized cultivation, i.e. intensive olive growing, have clear advantages over the traditional form of cultivation. Through mechanization we will see how we can make olive grove exploitations more profitable and sustainable. We will compare the different types of existing cultivation and in this way we will see which is more interesting for the farmer. We will also look at the important role that sustainability and innovation play in the sector.