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La gastronomía como elemento diferenciador en la dimensión turística de la marca país: el caso del Perú
Vázquez Martínez, Ulpiano José (Pirámide (Madrid, España), 2020-03-20)Análisis de la gastronomía como elemento diferenciador en la dimensión turística de la marca de territorio. El estudio se realizó con la marca Perú. -
Is gastronomy a relevant factor for sustainable tourism? An empirical analysis of Spain country brand
Vázquez Martínez, Ulpiano José; Sanchis Pedregosa, Carlos; Leal Rodriguez, Antonio L. (2019-05-12)Estudio sobre la gastronomía como un factor de atracción y posicionamiento de la Marca Turística de España. -
Sustainable orientation of management capability and innovative performance: The mediating effect of knowledge management
Acosta Prado, Julio; Lopez Montoya, Oscar; Sanchis Pedregosa, Carlos; Vázquez Martínez, Ulpiano José (2020-02-13)La literatura sugiere que la innovación permite a las organizaciones alcanzar un nivel deseable de sostenibilidad. Existe evidencia para respaldar el papel de la gestión del conocimiento (KM) así como la capacidad de gestión ... -
Términos relacionados con el mundo lácteo y quesero.
Vázquez Martínez, Ulpiano José (LID Editorial (Madrid, España), 2019-04-10)Este diccionario, una iniciativa pionera en el mundo de la gastronomía en español, contiene más de 7000 términos, entre los que se incluyen productos alimentarios, procesos de elaboración, técnicas, utensilios y modelos ... -
The impact of the COVID-19 crisis on consumer purchasing motivation and behavior
Vázquez Martínez, Ulpiano José; Morales Mediano, Javier; Leal Rodriguez, Antonio L. (2021-09-01)Estudio del comportamiento del consumidor durante la primera ola del Covid 19.