Estrategias de marketing para el sector sénior en la industria alimentaria

Abstract

El mercado español está experimentando una tendencia demográfica de disminución y envejecimiento de la población, a medida que aumenta la esperanza de vida y la tasa de natalidad es menor. En este contexto, el segmento sénior está ganando importancia y atractividad para las empresas como consumidor. Además de estar creciendo en número, este grupo poblacional es atractivo por su elevado poder adquisitivo y capacidad de gasto y por tener necesidades diversas no satisfechas en su totalidad. Por ello, los diferentes retos que plantea la economía plateada en la industria alimentaria respecto a la salud de las personas mayores se pueden traducir en oportunidades. En el presente estudio se han analizado las estrategias de marketing que deberían adoptar las empresas españolas en la industria alimentaria para satisfacer las necesidades reales del sector sénior.

Se ha demostrado que el segmento sénior constituye un grupo diverso, con necesidades heterogéneas y variables. En esta línea, es fundamental que se abandone la narrativa tradicional que concibe a las personas mayores como un grupo homogéneo cuyas necesidades se asocian exclusivamente a las más bajas de la pirámide de Maslow. Para definir el perfil del consumidor sénior, las empresas de alimentos deben considerar factores como los hábitos de compra, la salud, el tiempo y dinero y la atracción sensorial. El estudio concluye que el consumidor sénior busca productos alimenticios ricos en proteínas, vitaminas y minerales que contribuyan positivamente a su salud y bienestar. Pero también estamos ante un consumidor exigente que demanda soluciones novedosas, personalizadas, llamativas, sabrosas, saludables y fáciles de consumir.

The Spanish market is experiencing a demographic trend of decline and aging of the population, as life expectancy increases, and the birth rate is lower. In this context, the senior segment is gaining importance and attractiveness for companies as a consumer. In addition to growing in number, this population group is attractive due to its high purchasing power and spending capacity and for having diverse needs not fully met. The different challenges posed by the silver economy in the food industry regarding the health of the elderly can be translated into opportunities. In this study, we have analyzed the marketing strategies that Spanish companies in the food industry should adopt to meet the real needs of the senior sector.

It has been proven that the senior segment constitutes a diverse group, with heterogeneous and variable needs. Therefore, it is essential to abandon the traditional narrative that conceives older people as a homogeneous group whose needs are exclusively associated with the lowest ones in Maslow's pyramid. To define the profile of the senior consumer, food companies must consider factors such as purchasing habits, health, time and money, and sensory attraction. The study concludes that the senior consumer seeks food products rich in protein, vitamins and minerals that contribute positively to their health and well-being. But we are also facing a demanding consumer who demands innovative, personalized, eye-catching, tasty, healthy, and easy-to-consume solutions.