ETNOSAL, UN INTENTO DE RECUPERAR LA MEMORIA SALINERA DE CASTILLA-LA MANCHA

Abstract

De entre todas las formas utilizadas por la Humanidad para obtener la sal común (minas de sal gema, recolección de la sal formada de forma natural a orillas de lagos, mares o manantiales, cocimiento de salmuera y salinas de evaporación solar) hay una que se puede decir que, en Europa, es propia de la Península Ibérica: las salinas de interior. Este tipo de salina comparte con las de la costa el aprovechamiento de la radiación solar y el viento para evaporar la salmuera aunque sea a muchos kilómetros de cualquier mar. Sólo en España y Portugal hubo centenares de estas salinas funcionando y sus trabajadores (según los casos) fueron agricultores, mineros y obreros industriales en una mezcla única e irrepetible. En el territorio de la actual Comunidad de Castilla-La Mancha hubo alrededor de medio centenar de este tipo de salinas a lo largo de la Historia. También hubo minas de sal y se aprovecharon algunas lagunas salobres que también se recogen en este inventario. Desde hace años, el paulatino abandono de la actividad salinera fue convirtiendo las instalaciones en escombros y surgió un paisaje en ruinas. Porque eso es lo que nos encontramos hoy en esos lugares: la ruina del paisaje de la sal.

From all the methods used by Humanity to obtain common salt (rock salt mining; harvesting of salt crusts spontaneously formed in lakes, seas or sources; boiling of brine and solar evaporation salinas) there is one that can be considered unique of the Iberian Peninsula within Europe: inland salinas. This type of salina shares with the coastal ones the feature of using solar radiation and wind to evaporate the brine, but it does so far away from any sea. Only in Spain and Portugal hundreds of these facilities have been in operation and their workers were a unique and unrepeated combination of farmers, miners and industrial workers. Within the territory of today's Castile - La Mancha there used to be around fifty such salinas along History. There were also rock salt mines and some brackish lagoons were exploited, too, all of which are inventoried here. Since a few years ago, the gradual abandonment of the salt making activity has ruined the premises and the landscape. This is what we find today in these places: A ruined saltscape.