Transformación digital en la restauración: de los códigos QR con plataforma de pago, a la gestión de comandas en tiempo real

Abstract

La transformación digital en el sector de la restauración en España está siendo más lenta en comparación con otros sectores, a pesar de su relevancia económica y potencial de beneficiarse de la digitalización. Este proyecto aborda este vacío tecnológico mediante el desarrollo de una plataforma integral destinada a bares y restaurantes, para facilitar el trabajo en los restaurantes aumentando su eficiencia y mejorando la experiencia de los comensales.

El propósito principal es crear una página web accesible para los clientes a través de códigos QR en las mesas y una aplicación móvil para el personal del restaurante. La página web permite a los comensales realizar pedidos y pagos directamente desde sus móviles, reduciendo los tiempos de espera. La aplicación móvil permite al personal del restaurante gestionar comandas y mesas en tiempo real, así como modicar el menú, optimizando así la eficiencia del servicio.

La metodología empleada sigue un enfoque Agile, con sprints enfocados en el desarrollo de funcionalidades específicas. Se han utilizado tecnologías como Flutter para la creación de la aplicación y la página web, y Google Firestore para el backend, proporcionando una base de datos en tiempo real, escalable y segura. Para la pasarela de pago se ha utilizado Paycomet, que garantiza la seguridad de las transacciones.

Los resultados obtenidos demuestran la viabilidad y efectividad de la plataforma desarrollada, ofreciendo una experiencia de usuario intuitiva y eficiente tanto para el personal como para los comensales. Se ha logrado crear una solución tecnológica adaptada a las necesidades específicas de bares y restaurantes.

En conclusión, este proyecto moderniza y mejora la competitividad del sector de la restauración en España, proporcionando una solución tecnológica que tiene el potencial de mejorar la eficiencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente en este sector clave de la economía.

The digital transformation in the restaurant sector in Spain is progressing more slowly compared to other sectors, despite its economic relevance and potential benefits from digitalization. This project addresses this technological gap by developing a comprehensive platform aimed at bars and restaurants to facilitate work in restaurants, increasing their efficiency and improving the dining experience.

The main purpose is to create a website accessible to customers via QR codes on tables and a mobile application for restaurant staff. The website allows diners to place orders and make payments directly from their mobiles, reducing wait times. The mobile application enables restaurant staff to manage orders and tables in real time, as well as modify the menu, thereby optimizing service efficiency.

The methodology employed follows an Agile approach, with sprints focused on developing specific functionalities. Technologies such as Flutter were used to create the application and the website, and Google Firestore for the backend, providing a scalable, secure real-time database. Paycomet was used for the payment gateway, ensuring transaction security.

The results demonstrate the viability and effectiveness of the developed platform, offering an intuitive and efficient user experience for both staff and diners. A technological solution adapted to the specific needs of bars and restaurants has been successfully created.

In conclusion, this project modernizes and enhances the competitiveness of the restaurant sector in Spain, providing a technological solution that has the potential to improve operational efficiency, profitability, and customer satisfaction in this key sector of the economy.